10月13-15日的下午，武进区湟里镇中式烹饪技能培训在东安村举办。这是湟里镇社区教育中心依托武进区职业技能培训中心举办的免费职业技能培训。武进区职业技能培训中心主任蒋小飞亲临指导。40多位村民兴致勃勃地参加了培训，其中家庭主妇占80%以上。

    民以食为天。烹饪是人们追求美好生活、提高生活品质的一项重要技能。常州纺织服装职业技术学院的高级讲师张志青应邀前来讲课。张志清老师结合居民日常烹饪做法，从鸡鱼肉等大众食材入手，向大家详细讲解鸡鱼猪肉等食材烹制前的的各种腌渍处理方法，用带来食材现场操作演示了干煸鸡、白切鸡、芙蓉鸡片、酸汤鱼、鱼圆、炸鱼排等家常菜和相关酱汁的做法，并触类旁通地简要介绍了炒制猪肉丝、牛肉丝、牛柳的切法、做法。

    参训人员边听讲边记录，还不时向张志清老师提问咨询。张老师现场烧制的菜品色泽鲜润，大家品尝后觉得鲜嫩爽口，入口酥润，虽然很少用味精鸡精，但仍然鲜美无比，对张老师的厨艺交口称赞。称赞培训班虽然时间短暂，但收获还是蛮多的。（武进区湟里成校  符福兴）